Përbërësit:

3 lugë vaj

4 patllëxhanë mesatarë,

1 gotë ujë

1 lugë kafeje spec djegës

3 lugë çaji hudhër në formë pluhuri

5 lugë çaji sheqer

1 lugë niseshte

2 lugë salcë soje

Metoda e gatimti

Nxehni vajin në tigan me bazë të thellë. Më pas shtoni patllëxhanët e prerë dhe kavardisini derisa të zbuten, për rreth 5 minuta.

Hidhni ujin, piperin e kuq dhe pluhurin e hudhrës. Mbulojeni me kapak dhe lëreni derisa të avullojë uji. Ndërkohë, miksoni sheqerin, niseshten, salcën e sojës në një tas derisa të treten mirë sheqeri dhe niseshteja. Hidheni këtë përgatitje tek patllëxhanët dhe përziejini mirë. Lëreni derisa të trashet salca.