Bamjet po përdoren gjithnjë e më shumë në Pekin.

Përbërësit:

•1 lugë vaj kikiriku (ose vaj vegjetal)

•2 speca djegës të tharë

•10 copë (200 gramë) bamje të prera

•2 lugë salcë soje

Metoda e përgatitjes:

1. Nxehni vajin në një tigan të thellë.

2. Hidhni specat djegës dhe lërini të skuqen për disa minuta.

3. Më pas shtoni bamjet e prera në rrathë. Kavardisini për rreth 1 minutë. Më pas shtojini salcë soje dhe përziejini. Lërini për disa minuta derisa të gatuhen.

4. Hidheni në pjatë dhe shërbejeni të ngrohtë.