Çaj është ndërthurur me historinë e kulturën kineze qysh nga kohët e lashta, duke shpërndarë aromën e tij në mbarë botën. Gjatë dinastisë Tang (618-907), çaji u përhap në mbarë botën nëpërmjet Rrugës së lashtë të Mëndafshit.

"Në dinastinë Tang kishte tetë rajone kryesore të njohura për kultivimin e çajit. Kina eksportonte asokohe një sasi të konsiderueshme çaji," thotë Cai Xiao, një ekspert i industrisë së çajit nga provinca Shaanxi.

Si pika e fillimit të Rrugës së lashtë të Mëndafshit, qyteti Xian në provincën Shaanxi të Kinës Veriperëndimore, i njohur në të kaluarën si Chang'an dhe kryeqytet i dinastisë Tang, ka qenë gjithmonë një destinacion turistik që shfaq gjallërinë e jetës gjatë asaj epoke. Në këtë qytet, turistët tërhiqen gjithnjë e më shumë nga një seri shfaqjesh që i paraqesin elementet kulturore të dinastisë Tang në një stil bashkëkohor.

Mes këtyre shfaqjeve, demonstrimet e lashta të prodhimit të çajit i japin publikut një mundësi për ta mësuar lidhur me kulturën e lashtë të çajit.

Kohët e fundit, Cai Xiao është bërë një interpretues i artit të çajit në "12 orët e Chang'an-it", një bllok i famshëm tematik që përfaqëson kulturën e dinastisë Tang. Duke demonstruar procesin e prodhimit të çajit në lashtësi, ai synon që t'i paraqesë publikut frymën që qëndron prapa kulturës së çajit.

"Kultura tradicionale kineze, estetika orientale, dhe madje edhe romantizmi janë pasqyruar në kulturën e çajit," vëren Cai.