Rruga “Niujie” në Pekin, e famshme për një xhami, e cila u ndërtua në dinastinë Song të Kinës, ka një histori prej mbi 1000 vjetësh. Banorët e kombësisë hui të Kinës e kanë zakon të banojnë rreth xhamive. Më pas këtu u grumbulluan gradualisht shumë banorë të kësaj kombësie dhe u krijuan shumë ushqime të shijshme myslimane.