Tofu është proteina bimore e preferuar e kinezëve, ndërsa djathi është proteina shtazore e preferuar e perëndimorëve. Tofu dhe djathi, mbartin kuriozitetin dhe eksplorimin e njerëzimit në kulturën ushqimore. Kur tofu takohet me djathin, do të zbuloni se, njerëzit janë po aq të ndryshëm, sa edhe të ngjashëm.