Anëtarët e moshuar të grupit etnik Yao shijuan çajin vajor në rajonin autonom Guangxi Zhuang në Jugun e Kinës / foto nga “China Daily”
“Të shtypësh gjethet për të bërë çajin tonë tradicional të vajit mbetet pjesë e jetës sonë të përditshme”, tha ai.
Zhou, 47 vjeç, është një trashëgimtar në nivel kombëtar i trashëgimisë kulturore jomateriale të lidhur me çajin unik të grupit të tij etnik Yao në qarkun autonom Gongcheng të Guilin, rajoni autonom Guangxi Zhuang i Kinës jugore.
Ai është gjithashtu kreu i shoqatës lokale për çajin tradicionale, i cili mund të gjendet në pijet e lashta mjekësore për të ndihmuar në përballimin e lagështisë dhe aspekteve të tjera sfiduese të klimës lokale.
Njohur gjerësisht si “çaj vaji”, pija është një zakon unik i njerëzve Yao, një pjesë integrale e ceremonive, ritualeve dhe festimeve. Goditja dhe zierja e vazhdueshme e gjetheve të çajit të freskët, me porcione bujare të xhenxhefilit, një spërkatje me oriz të pjekur, arra dhe përbërës të tjerë vendas, mund të ndihmojë tretjen, të forcojë stomakun dhe madje të ndihmojë në parandalimin e malaries, ndër shumë përfitime të tjera shëndetësore, sipas Zhou.
Anëtarët e komunës gatuan çaj për turistë / foto nga “China Daily”
Në fund të vitit të kaluar, çaji i vajit i grupit etnik Yao u përfshi në Listën e UNESCO-s të Trashëgimisë Kulturore Jomateriale të Njerëzimit, si pjesë e teknikave tradicionale të përpunimit të çajit dhe praktikave sociale të lidhura me të në Kinë.
“Teknikat tradicionale të përpunimit të çajit të Kinës dhe praktikat sociale të lidhura përfshijnë njohuritë, aftësitë dhe praktikat rreth menaxhimit të plantacioneve të çajit, mbledhjes së gjetheve të çajit, përpunimit manual, pirjes dhe ndarjes. Çaji është i kudondodhur në jetën e përditshme të popullit kinez. Praktika e përshëndetjes së mysafirëve dhe e ndërtimit të marrëdhënieve brenda familjeve dhe mes fqinjëve nëpërmjet aktiviteteve të lidhura me çajin është e zakonshme për grupe të shumta etnike, duke ofruar një ndjenjë identiteti të përbashkët dhe vazhdimësie për komunitetet”,- thuhet në citimin e UNESCO-s.
Zhou drejton një biznes që ndihmon në ruajtjen e traditës së çajit Yao dhe promovimin e tij brenda dhe jashtë vendit. “Ne mund të prodhojmë deri në 10 tonë produkte çaji të freskët vaji në ditë”,- tha ai, duke shtuar se përpjekjet e fundit për të kapur tendencat moderne të konsumatorit, veçanërisht te të rinjtë, përfshijnë produkte të ambalazhuara, të gatshme për t'u pirë dhe përzierje të menjëhershme.
“Ne po përpiqemi të rrisim praninë tonë përtej lokaleve tradicionale të çajit, duke marrë pjesë në ekspozita, shkëmbime dhe evente të ndryshme, për të promovuar përfitimet e tij për më shumë njerëz. Gjithashtu po mundohemi të kemi dyqane në qytetet kryesore si Pekini dhe Shenzhen, në mënyrë që konsumatorët të mund ta shijojnë vetë çajin dhe të mësojnë për përfitimet e tij”,- tha Zhou.
Sipas tij, potenciali për çajin jashtë vendit përfshin tregjet në Azinë Juglindore dhe Lindjen e Mesme, me certifikata të eksportit dhe dietave të përshtatura për konsumatorët atje.
“Çaji i vajit është pjesë e trashëgimisë sonë të pasur dhe ne duam që të gjithë ta vlerësojnë dhe ta shijojnë si ne”,- tha Zhou.
