Speci djegës. Ngjyrat e forta dhe shija pikante e tij i çmendin njerëzit. Mbi një të katërtat e njerëzve në botë hanë speca djegës.

Në Xinjiang, integrimi dhe përplasjet që kanë sjellë specat, u shtojnë shijet dhe nivelet ushqimeve, si dhe një ngjyrë të kuqe si zjarr pasioni për jetën.