Në janar të vitit 1965 Zhou Jihong lindi në Wuhan të provincës Hubei të Kinës qendrore. Ajo fillon karrierën e saj sportive në vitin 1977 dhe u diplomua nga Universiteti i Pekinit në vitin 1990. Tani, ajo punon si zv/menaxheri i ekipit të hedhjes në ujë të Kinës, anëtari i komitetit të teknikës së hedhjes në ujë të Federatës Ndërkombëtare të Notit si dhe gjytarja e shkallës A të hedhjes në ujë.

Kur isha në fëmijëri, asaj i pëlqen shumë sporti i hedhjes në ujë dhe pas përpjekjeve të shumta, ajo u kualifikua në kombëtaren kineze dhe ka fituar shumë çmime për Kinë. Në vitin 1981 dhe në vitin 1982, ajo fitoi 2 herë në Kinë titullin kampion të hedhjes në ujë nga tranpolina prej 10 metrash dhe në vitin 1983, ajo u bë kampionja e hedhjes në ujë nga tranpolina prej 10 metrash në Kupën Botërore të Hedhjes në Ujë. Në vitin 1984, kur Lojërat Olimpike u organizuan në Los Anxhelos, Zhou Jihong fitoi medaljen e artë në garën e hedhjes në ujë nga tranpolina prej 10 metrash, duke u bërë personi i parë që fiton medaljen e artë olimpike në garën e hedhjes në ujë. Dhe në vitin 1985, ajo fitoi në Kupën Botërore titullin kampion në garat në grup. Pasi rezultate të saj të mrekullueshme, Zhou Jihong u pranua në "Hall of Fame" të Federatë Ndërkombëtare të Notit, duke u bërë personi i parë kinez që fiton këtë nder të lartë.

Zhou Jihong nuk është jo vetëm një sportiste e dalluar por edhe një trajnere e mirë. Në fillim të vitit 1997, kur ekipi i hedhjes në ujë i Kinës ishte në një gjendje shumë të vështirë, ajo u bë kryemenaxherja e kombëtares kineze të hedhjes në ujë. Kur filloi punën e saj si kryemenaxhere, ajo harxhon shumë kohë në studimin mbi zhvillimin e Kinës në sportin e hedhjes në ujë dhe kërkon në të gjithë vendin sportistë të rinj me talent. Në fillim të vitit 1998, një kombëtare e re kineze u formua.

Përpara gjendjes së vështirë, Zhou Jihong e formoi kombëtaren e re me sportistë të rinj bashkë me disa veteranë. Gjatë stërvitjeve, ata sportistë të rinj mund të mësojnë shumë nga veteranët që kanë më shumë eksperiencë. Prandaj, në vitin 2000, kur Lojërat e 27-ta Olimpike u organizuan në Sidnej, kombëtarja kineze e hedhjes në ujë fitoi pothuajse të gjitha medaljet e arta, duke shënuar një rekord të ri në historinë e sportit të Kinës.

Bashkë me sportistë dhe funksionarë përkatës, Zhou Jihong studion shumë në historinë e sportit të hedhjes në ujë dhe në zhivllimin e këtij sporti dhe e ngrit me sukses të gjithë lojtarët në nivelin më të lartë të botës. Teoria e saj luan një rol shumë pozitiv në zhvillimin e Kinës në sportin e hedhjes në ujë.

Si një trajnere, Zhou Jihong qëndron shpesh bashkë me lojtarë për t'u njohur me gjendjen e tyre teknike, shpirtërore dhe shëndetësore.

Pasi përpjekjeve të saj të vazhdueshme, ekipi i Kinës i hedhjes në ujë u rimëkëmb dhe fitoi të gjitha medaljet e arta dhe të argjenda në Lojërat Aziatike të vitit 1998. Një vit më pas në Kupën e 11-të Botërore, ekipi kinez fitoi 10 kampionë. Dhe në Kupën e 12-të Botërore, ekipi i saj fitoi 10 kampionë. Në vitin 2000, kur Lojërat Olimpike u organizuan në Sidnej, ekipi kinez i hedhjes në ujë fitoi gjithsej 5 medalje të arta dhe 5 të argjenda. (Jiang Lei)