Përbërësit:
500 gramë mish qengji pa kocka
1 lugë me fara qimnoni
1 lugë piper të kuq dhe kripë
1 lugë vaj
Shkopinj bambuje të zhytyr në ujë për të paktën një orë (kjo parandalon djegien e shkopinjve gjatë pjekjes)
Përgatitja：
Merrni copat e mishit pa kocka dhe pritini në kubikë. Mos e hiqni dhjamin nga mishi pasi ai i jep shije dhe e mban të butë. Vendoseni në një tas.
Në një shtypëse erëzash hidhni qimnonin, piperin dhe kripën. Shtypini mirë së bashku. Më pas lyejini me erëzat copat e mishit.
Vendosni mishin në shkopinj dhe nxehni zgarën. Lërini derisa të jenë pjekur mirë nga të dyja anët, shtoni edhe më shumë erëza nëse është nevoja.
Shoqërojini me birrë!
